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【痛風能吃麥片嗎?】
有此一說：
醫生您好:
阿公最近因為有輕微中風（正服用Clopidrogre）而住院，所以這週都一直吃魚湯，導致痛風好像也復發了。
所以想請問您，痛風能吃麥片嗎？
還有有哪些是對痛風和中風都有好處的飲食？
謝謝～
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師
麥片屬中普林食物,急性疼痛時不可食用，平時酌量減少食用。
預防痛風的飲食原則
（1）少吃含大量普林的食物。
（2）避免攝取過多的蛋白質；因為高蛋白質食物大多含高普林。
（3）不要吃高脂肪食物，因為高量脂肪會抑制尿酸的排泄。
（4）忌吃過鹽；有研究指出，鈉會促進尿酸沉澱。
（5）勿暴飲暴食或肌餓過度。
（6）多吃鹹性食物，以促進尿酸溶解、不易沉澱。
（7）烹煮肉類食物，先川燙去血水、稍煮後，再倒去湯汁；重新加水煮湯或滷或紅燒，如此可去掉50%的普林。
（8）多吃維生素B、C含量豐富的食物，可促使組織內瘀積的尿酸鹽溶解。
痛風（高尿酸症）
（1）高普林食物不可以食用，並少用調味少飲酒。
（2）中普林食物，急性疼痛時不可食用，平時酌量減少食用。
（3）低普林食物，可任意食用，平時多飲果汁、開水，以利尿酸之排泄。
普林食物分類
一.高普林食物(150~1000毫克／100公克)
1.(肉類)︰雞肝、雞脾、鴨肝、豬肝、豬小腸、豬脾、牛肝、腦髓。
2.(魚類其製品)︰馬加魚、白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀魚、烏魚、魚勿仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚、小管、草蝦、牡蠣、干貝、烏魚皮、蚵、四破魚、白帶魚、小魚干、扁魚干。
3.(豆類)︰黃豆、發芽豆類。
4.(蔬菜類)︰豆苗、黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇。
5.(其它)︰肉汁、濃肉湯、牛肉汁、雞精、酵母粉。
二.中普林食物(25~150毫克／100公克)
瘦肉、乾豆類、海產類、家禽類、蘆筍、花菜、魚卵、菠菜、菇、麥片。
三.低普林食物(0~25毫克／100公克)
蔬菜、蛋、水果、飲料、五穀、牛乳、乳酪。
高雄市立聯合醫院 翁偉哲醫師
其實您阿公會發生痛風的原因在『魚湯』，動物食材所煮的湯中，含大量的「普林」，引用後會造成大量尿酸製造，因此會誘發痛風！
魚是好食材，但清蒸來吃最適合您阿公，一則清淡，再則所攝取的「普林」不高！
適當的運動、晒曬太陽是很好的，參考囉！
【梨和加熱梨汁，有加速排毒功能？】
有此一說：
梨和加熱過的梨汁
都有加速排出體內致癌物質的功能
韓國首爾大學醫學院預防醫學科 楊美熙 教授領導的研究小組。
去年9月發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴﹐在吃梨後會顯著降低。
研究人員對吸菸者進行了試驗, 讓他們在4天內連續每天吃750g左右的梨﹐並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。
測後發現﹐吸煙6小時後再吃個梨﹐人體血液內1-羥基芘含量會大量經尿液排出。如果不吃梨 ﹐1-羥基芘毒素只能排出很少量。
調查結果說﹐加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質──多酚。
給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素﹐從而預防癌患。
"梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。"
專家建議﹐"在人們熱衷於吃煎烤食品､快餐類食品的今天﹐飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。"
請問以上這篇文章說的是真的嗎？謝謝
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師
梨肉含有蘋果酸及果膠，既可降低膽固醇，也有預防結腸癌等惡性腫瘤的作用。此外，梨肉富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動，降低腸胃疾病的發生率。
吃梨的方法不少。生吃梨最簡單，拿來就啃，可解除上呼吸道感染產生的咽喉乾燥癢痛；切片榨成梨汁，單獨飲用，或加澎大海、冬瓜子、蟬蛻、冰糖煎煮飲用，可收滋潤喉頭、補充津液之效；生梨加冰糖或蜂蜜，加熱熬成「秋梨膏」，可治療肺熱咳嗽；若將梨切片，加杏仁5錢、桔梗及川貝母各2錢、澎大海1錢同煮，則可治療傷風感冒。
相較下，西醫對吃梨所產生的效果，就保守許多。醫界有多吃梨有助於排除結石的說法，卻無預防癌症的直接證據。致癌物質千百種，光降低1-羥基苡的含量，是否就能抑制腫瘤的發生？恐有疑義。不過，大多數蔬果都含有維生素C、E等抗氧化物質，多吃絕對有益健康。飯後吃顆梨，當然沒問題！
【會溶解保麗龍的魚油，不該食用嗎？】
有此一說：
前些時候新聞報導：有些魚油膠囊在打開後，將魚油滴在保麗龍上，保麗龍會有溶解的現象，.....據說這是因為萃取魚油的過程中，添加了一些溶劑殘留在在魚油膠囊中，而這些溶劑會致癌，....想請問專家對這個報導的看法.....謝謝
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師
這裏以消基會針對"溶解保麗龍的魚油"，到底是好還是壞來說明:
謠言:將膠囊剪開，把魚油滴到保麗龍上，濃度50％以上的頂級魚油會立即將保麗龍穿透，濃度50％以下的則不會。
更正：業者在萃取魚油過程中，會使用有機溶劑，魚油本身並不會穿透保麗龍，會穿透保麗龍的為有機溶劑，因此，若買到會穿透保麗龍的魚油，反而應該擔心，這代表魚油中的有機溶劑未被分解，長久食用會有致癌之虞。
全優健康名館 陳艷雯藥師
中天更正報導---魚油 (影音新聞)
http://www.ctitv.com.tw/news_video_c16v1764.html
行政院衛生署食品藥物管理局-本局新聞(魚油產品可能溶解保麗龍，並非其含有機溶劑)
http://www.fda.gov.tw/news.aspx?newssn=4469&key_year=2010&keyword=&classifysn=4
部分魚油產品所含 EPA、DHA之型態及含量可能造成保麗龍溶解，為正常現象 (發布日期2010-03-23)
針對近日新聞媒體報導有民眾自行送驗市售魚油產品檢出極微量之甲苯及苯，懷疑魚油含有機溶劑，並引起保麗龍溶解的原因，衛生署食品藥物管理局再度強調，依據有關科學原理，魚油所含 EPA、DHA型態及含量不同，係造成保麗龍溶解之原因，為正常現象，而非含有有機溶劑。
衛生署食品藥物管理局表示，魚油中所含二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA)及二十二碳六烯酸(decosahexaenoic acid, DHA)，屬ω-3多元不飽和脂肪酸，具高營養價值。一般魚油之製程， EPA及DHA含量約可達30%，再經由相關加工技術來濃縮提高EPA及DHA含量，經濃縮之EPA及DHA係以三酸甘油酯(Triglyceride, TG)型態存在；另外，亦可以額外添加乙酯化型態之EPA及DHA，來提高魚油中EPA及DHA之含量。故市售魚油中所含EPA及DHA可能以TG型態或乙酯化型態存在，當產品中乙酯化型態之EPA及DHA含量較高時，該等成分結構極性與保麗龍類似，則會有溶解保麗龍現象，此為正常現象。
衛生署食品藥物管理局重申，魚油產品可能溶解保麗龍，並非其含有機溶劑，同時呼籲，民眾不要以保麗龍材質之容器盛裝魚油產品。
普登藥品有限公司 趙順榮藥師
行政院衛生署食品藥物管理局 說明: (發布日期 2010-02-03)http://www.fda.gov.tw/faq.aspx?faqsn=903&keyword=&classifysn=129
一、市售某些魚油軟膠囊產品，其魚油滴在保麗龍上，發現有使保麗龍溶解現象，經查係因魚油中所含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）之「乙基酯」含量較高，而該等成分結構極性與保麗龍類似，因此會與保麗龍產生互溶情形，此為正常現象，並不代表這類油脂含有害物質或對人體有害。
http://tw.myblog.yahoo.com/pd-168/article?mid=6845&prev=6909&next=6820
趙藥師提醒:這類大部份是屬於食品只要產品不標人體器官或不涉及療效,而所含是何種成份.劑量..只能由廠商"自我管理"..????!!!，這就是目前保健產品市場的隱憂...!因為有部份廠商魚油是使用大型魚類,為了節省成本可能使用有機溶劑萃取,與保麗龍原料聚苯乙烯（Polystyrene , PS）是否類似！（聚苯乙烯的化學穩定性比較差，可以被多種有機溶劑溶解）
http://homepage.vghtpe.gov.tw/~osh /toxicology2.htm ，請相關衛生單位應深入研究並修法,對使用的民眾才有保障!
【塑膠瓶裝果汁，易分解出致命元素「銻」？】
有此一說：
Hi Sir:
I get below information by mail.
Is it correct?
thanks,
Tim
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塑膠瓶裝果汁溶出致命元素「銻」
喜歡喝寶特瓶裝果汁的人要注意！丹麥哥本哈根大學日前針對42種來自丹麥、希臘和蘇格蘭等地塑膠瓶裝果汁進行檢測，發現果汁中的酸性物質會溶出塑膠瓶中的「銻」，這種氧化物滲透進果汁裡將對人體健康造成危害。
根據這份研究報告，果汁中的檸檬酸，會加速塑膠瓶中的銻元素滲入果汁裡面，而銻和它的許多化合物具有毒性，食用過量會造成頭暈、頭疼及反胃嘔吐等症狀，長期吸入將導致癌症及肺病等致命疾病。
該份報告指出，塑膠瓶及陶瓷器皿皆是日常生活中常見的含銻容器，不適合長時間盛裝酸性食物，像是果汁或醋等含有酸性物質的食品，最好以玻璃容器盛裝較為恰當。
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師
這份報告仍待有更多的證據來證實，專家懷疑是盛載果汁的膠瓶釋出銻滲進果汁，認為是果汁的檸檬酸或加快釋出銻。由於他們不能確定上述果汁含銻量是否無害，故認為有需要進一步研究果汁含銻量的上限，及調查飲品在製造過程中是否已經含有銻。
不過除了果汁外,即使是礦泉水儘量不要放置在高溫下或直接曝曬在陽光下，以免對人體造成影響。
在這裏以林口長庚醫院毒物科主任林杰樑的說法來思考:在報導中指出這份研究中發現的銻含量相當低，民眾無須恐慌，但切記勿將寶特瓶放在陽光下照射，以免發生質變，而選購果汁、可樂等商品，也要買距離出廠時間較近的產品。
另德國一份檢驗顯示，以寶特瓶裝取自地下水的礦泉水，寶特瓶中一種毒性物質「銻」會溶入水中，這項研究報告由德國海德堡大學的修提克（William Shotyk）博士提出，驗出的瓶裝水中所含的銻遠低於官方標準，但是一旦瓶裝水儲存3個月，銻含量就會倍增。
依環保署毒管處科長陳志銘表示，根據目前的飲用水標準，銻的安全標準為每公升0.01毫克，而關於飲用水的檢測結果，也都沒有發現銻含量超出標準的情況。
林杰樑則說，銻的毒性不小，有可能會造成心律不整，如果是高劑量，嚴重的話會造成心臟麻痺。他提到，這份德國科學家提出的銻濃度並不會很高，所以民眾不需要過度恐慌。
但林杰樑也提到，國外有研究發現，若將寶特瓶放置在高溫下長達1個星期，產品容易造成質變，因此，要特別注意保存，儘量不要放置在高溫下或直接曝曬在陽光下，以免對人體造成影響。此外，他提醒民眾若要選購果汁、飲料等產品，要選購距離出廠時間愈近的。
【山苦瓜可以減脂瘦身嗎？】
有此一說：
請問一下,山苦瓜可以減脂瘦身嗎？
聽說花蓮山苦瓜比沖繩山苦瓜的效果較好。
是這樣嗎？謝謝！
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師
山苦瓜，一年生蔓性草本植物，在台灣現已苦瓜含苦瓜素，故帶有苦味，煮後轉成苦甘味，有促進食慾、解渴、清涼、解毒之效用。
但因山苦瓜性寒,所以孕婦,胃潰瘍,胃出血,習慣性腹瀉者不宜食用,另花蓮山苦瓜比沖繩山苦瓜的效果較好?因是食品,所以不可能會有療效的問題,比如減脂瘦身等,反倒要注意長久服用是否會有腹瀉或四肢冰冷等不良反應?另是否會造成免疫低下等問題也要考慮。
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