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好吃又好「絲」：香蕉纖維取用教學
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作者：以時
香蕉或芭蕉是全世界相當受歡迎的熱帶水果，在台灣則是相當普遍的作物，農家大多會在自家週邊或田間種植供自家食用。
主要在中部及南部常見大面積種植芭蕉類植物，生長相當快速。「芭蕉」在本文泛指芭蕉科的作物，文後都以芭蕉稱呼，泛指各類芭蕉或香蕉。
從種植到採收至少需1年以上，採收後就需全株砍除，讓其他吸芽繼續生長或重新種植。專門種植的蕉農大多會移所有除植株並重新種植，一般農家則是放在原地任其自然腐爛回歸土地。
只是，大多數的人可能不知道芭蕉是極為優良的纖維植物。
至今，世界各地仍有許多人會取用其纖維，用來作為編織材料或作為繩索，然而這樣的工藝在塑膠產業發達之後就急速沒落。令人欣慰的是花蓮新社部落仍一直保存並復興這樣的工藝 （他們只取用北蕉的纖維來編織）。我家老爹也跟我分享過，過去物資缺乏的年代也會取用芭蕉纖維來包粽子。
既然芭蕉類作物在台灣如此常見又是優良纖維植物，我們就應該好好善加利用。若不是要用來作精細的編織 （如葛瑪蘭的香蕉絲工藝） ，取用芭蕉類植物的纖維線並不困難，且曬製後極為強韌，以足以應付大部分的生活所需，例如捆綁、打包或是製繩，甚至可以用來鉤織帽子或包包等作品。
今天就跟大家分享一下如何簡易的取用芭蕉纖維，完整分享影片請參考：
不囉唆「快速」教學影片請參考：
以下為文字敘述：
首先取邊線的材料來源可以是疏叢作業或是收成後砍除的植株，或是因為風災風倒植株也相當適合，取用的部份是芭蕉那由一層層葉鞘所組成的假莖。
芭蕉的樹幹其實是一層層葉鞘所組成的假莖，纖維性極佳。圖片來源：以時
步驟如下：
- 去頭去尾，取下完整莖桿。「頭」是長根的方向，「尾」是長葉的方向。
- 去除外層有傷或蟲蛀的葉鞘。
- 從莖桿「頭」的方向，用手找出最外層葉鞘的邊界，用手指摳起。
- 用指甲從該片葉鞘的最外側分出約3-5mm寬的邊線。影片所提2-3mm會太薄，取太厚則會取到過多的肉，未來受潮容易發霉。
從「頭」的方向找出葉鞘的邊緣後，用指甲摳取3-5mm的邊線。圖片來源：以時 - 一手拉住分出的邊線，用另一隻手輔助，以向上提拉的方式拉取邊線，不要在取邊線的過程折到邊線，會導致邊線脆弱，正確方式請看影片。
以提取方式取邊線，不要折到邊線以免造成斷裂。圖片來源：以時 - 每片葉鞘兩側都取完後，以兩手輔助的方式拉掉該層葉鞘，繼續取下一層葉鞘的邊線，取到最裡頭的2-4片為止，最裡頭的邊線會會變的難取且過於脆弱，請自行判斷。
以雙手相互輔助的方式，從頭至尾將兩側已取下邊線的葉鞘取下，若有要後續有要刮絲，此動作不能傷到取下的葉鞘，否則會影響到後續刮絲。圖片來源：以時。 - 取完整理後在太陽底下曬乾，完全曬乾後即能收取保存在室內乾燥處，隨時取用，或將邊線接好後纏繞成線球保存。
剛取下的芭蕉邊線呈現半透明狀，柔韌但脆弱。圖片來源：以時。
曬乾後的邊線呈現淡褐色，表現出相當強韌的纖維特性，取用方法正確時，單條線足以吊起2-3斤的香蕉不斷裂。圖片來源：以時。
學會取芭蕉的邊線後，取得的線材就能運用在生活的許多層面，如果你的身邊剛好有這樣的植物，不妨嘗試看看，讓廢棄後可以自然分解的自然纖維取代塑膠材質，為土地盡一點心力吧，至於接線、悃線球以及撚線的教學，甚至是刮香蕉絲纖維的方法，之後再專文跟大家分享，文章自由分享不必告知，有問題可以提出來一起討論，也歡迎大家一同討論芭蕉纖維運用的可能性，或分享心得。
【附註】
- 邊線是相當適合拿來鉤織的纖維，如果不是要拿來做編織，取下邊線後該片假莖可以再往內看狀況取2-3次的纖維，或取粗線，同樣可以曬製成線，但因為會取用太多葉鞘的肉，可能含有醣類及蛋白質等營養物，容易導致發霉，但是非常強韌的線材，可以用來捆綁物品用。
- 葛瑪蘭香蕉絲工藝非常細緻，有機會到訪花蓮時，不妨到位於海線上的新社香蕉絲工坊參訪，會有更多的收穫。香蕉絲取用的技術我也是向新社部落耆老96歲的阿菊阿嬤學習而來的。
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