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《傷心農場》進退無路 格子裡的牛怪獸
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作者： 索妮亞‧法樂琪（Sonia Faruqi）
一本令人心碎與坐立難安的深刻紀實！
你喝的鮮乳是怎麼生產的？你享用的豬肉是怎麼來的？關於這些餐桌上每道食物的背後祕辛，或許我們都時有所聞，但，真相總是像一顆需要層層剝開的洋蔥，才能知道乳牛原來是遭到電擊，以精準地排泄在指定的位置；失去了鳥喙的雞隻，原來是為了避免在擁擠中啄殺彼此……。牠們在我們所看不見的角落，掙扎悲鳴著，逐漸失去了逃跑的勇氣……
《傷心農場》一書作者索妮亞‧法樂琪（Sonia Faruqi），脫下踩踏在華爾街銀行的高跟鞋，穿上踩踏在水泥地裡的橡膠靴，開啟了一段全球農場的臥底探察之旅，從墨西哥、印尼到貝里斯，希望看見在這個如此需要動物的世界，是不是有那麼一絲讓牠們不那麼痛苦的曙光？在我們從這個世界汲取所需的同時，是不是能讓我們的需求，少破壞這個世界一點？一本令人動容、令人震撼，又令人不忍放下的精彩報導文學！
商周出版編輯／黃鈺雯
超乎想像的真相
我之前很少近看過乳牛，所以在米勒農場的一個早晨，我就迫不及待地造訪牛舍。
牛舍裡住了65頭乳牛，牠們像是拼貼圖案一般，彷彿黑底上潑灑了白色顏料。牠們非常巨大，一頭平均重達1300磅，站著將近有六英尺高，牛蹄後端高舉著，造成像是穿著高跟鞋的效果。牠們粉紅色的乳房看起來像是球根形狀的氣球，沉甸甸地布滿血管。就連牠們的睫毛也都很大，長達一英寸，環繞在烏黑眼睛上呈現扇形。
當我走進牛舍時，一頭接著一頭的乳牛站了起來，彷彿士兵在敬禮一樣。我把手伸向牠們，有的乳牛以為是枯萎的乾草，噴了一口氣後就別過頭；有的以為是沾了露水的草，快速聞了一下就舔了起來；有的乳牛則是把我的手當作一隻大蒼蠅，晃動身體想要驅趕；還有許多乳牛以為我的手是一個可怕的武器，於是牠們笨重地跳起身來試著反擊，但是牠們無法反擊：因為牠們被頸部的鎖鏈拴在牛欄裡。我還是可以碰觸這些乳牛，拍打牠們或是戳牠們的眼睛，而這些鎖鏈讓牠們動彈不得，完全無法反抗。
每一頭乳牛都塞在小小的牛欄裡，像是一隻大腳塞進一隻小鞋子。在所有的時間裡，這些乳牛就只會做四件事。牠們會吃東西，嘴巴緩慢、循環式地動著，咀嚼著每天堆放在眼前的玉米和乾草。牠們會喝水，而喝水的容器是一個湯盅般大小的藍碗，只要牠們的嘴巴一觸碰，就會自動從頭頂上有如迷宮般的管線中把水注滿藍碗。乳牛們會彼此依偎，兩頭乳牛之間有一道柵欄阻隔，但是牠們會把頭從柵欄底下伸到隔壁，用舌頭舔舐著隔壁的夥伴，或是把頭靠在對方的脖子上。最後，這些乳牛也會自我清潔，或者應該說牠們會「試著」自我清潔。
雖然每一頭乳牛的後腿及臀部都有一層硬脆的糞便結塊，但是牠們卻無能為力，無法把自己弄乾淨，因為頸部的鎖鏈把牠們固定在原地。除此之外，就在牠們的後蹄再往後一點的地方有一條「糞溝」，這是一條下挖的溝渠，對齊每一頭乳牛的牛欄後方，而且乳牛很怕會掉進這條溝渠裡。如果這條糞溝還不足以限制乳牛活動的話，在乳牛的肩膀正上方還懸掛著另一個裝置，麥可把這個裝置稱為「排便訓練器」。
排便訓練器是一個鋸齒邊的金屬棒，如果乳牛排便時沒有對準後面糞溝的位置，排便訓練器就會釋放電流，處罰位於訓練器下方的乳牛。訓練器的電流很痛又很不舒服，也大幅限制乳牛的行動，造成乳牛的壓力和緊繃，因此在瑞典與德國的部分地區已禁止使用排便訓練器。
對米勒農場的乳牛而言，排便是相當麻煩的事。乳牛得先把後腿往後推，推過自己留下的穢物，直到位於糞溝之上，接著再撐起身體，直到完全站立。然後牠要舉起尾巴、挺起肩膀，但是牠的肩膀有可能會掃到排便訓練器！乳牛必須遵循訓練器的電流警告，也就是依照牠目前所在的位置，排泄物將會掉進自己的牛欄，所以乳牛得小心翼翼地再往後退一個牛蹄的距離。現在乳牛的後蹄非常驚險地站在牛欄的最邊緣，牠開始排泄，並且無時無刻不在提心吊膽，擔心自己沒站穩就有可能會掉下去。
我完全沒想到自己會在有機農場裡看到這些場景。米勒農場的網站看起來很歡樂，有卡通造型的乳牛和色彩繽紛的圖片。然而，真實的牛舍卻令人感到哀傷，兩排身上沾著穢物的乳牛，關在灰暗的牛欄裡，面對著灰暗的牆壁。頸部的鎖鏈、排便訓練器和糞溝困住乳牛，讓牠們無法向前、向上及向後移動，這些乳牛甚至沒有空間完全轉頭。牠們只是被編號，井然有序的牛乳製造機而已。
丹妮兒（Danielle）和肯（Ken）喜歡把牠們叫作「牛怪獸」。
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