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食品添加物源頭管理 孔雀綠、吊白塊13毒化物納管 化工行需申報
本報2017年9月26日台北訊，賴品瑀報導
環保署化學局26日宣布公告13種毒化物，包括玫瑰紅B、皂黃、吊白塊、香豆素、順丁烯二酸等，都是可能非法添加在食品裡的化學物質。將來不管是製造、輸入、使用、販賣，都需要申請並獲得核可才能運用，違者將以毒管法處罰6到50萬元。
現行規範上，已有衛福部能依食安法進行稽查，在市面上揪出非法使用的個案。食安法在修正後，黑心廠商最高可處8000萬罰金，致人於死最高2億元。化學局局長謝燕儒強調，今次化學局的公告，是進一步要在前端進行源頭管理。包括毒管法第7條、第8條、第17條、第23條都有罰則，罰鍰範圍是6萬至50萬元。
遭公告的這13種毒化物，謝燕儒表示，都不屬於合法的食品添加物。過去不時有業者為了降低成本、增加賣相，用來增加口感、色澤、香氣、延長保鮮或混淆檢驗品質等原因，而非法使用在食品上。化學局表示，後續還有33種國際常非法添加食品的化學物，正在評估，未來可望陸續納管。
例如豆干常用上皂黃，這種工業用黃色染料常應用於皮革及油漆，但相較於黃色食用色素四號與五號，皂黃大約便宜一半；玫瑰紅B原是蠟光紙及油漆染色用，因為不容易掉色，曾用在紅色的小湯圓上。孔雀綠、吊白塊、三聚氰胺等曾引發食安事件的化學物，也都在此波遭公告為毒化物。
謝燕儒表示，未來不管是製造、輸入、使用、販賣等，都需申請核可才可以運作，而且必需定期申報運作情形。業者必須要做到四項，包括取得運作權；進行申報與紀錄；並必須在容器包裝上標示「禁止用於食品」，以降低誤流用的可能；而且只能販賣給有申報與許可對象，不能擅自轉讓買賣。
化學局認為，這些核可及申報制度，將可以掌握這些毒化物的流向。而業者必須在2018年2月15日前進行定期申報、2018年7月15日前完成標示、2019年1月15日前取得核可文件。
謝燕儒指出，化學局將化工原料行視為主要的管制對象，全台約有2200家，主要分佈在六都與彰化縣。而化學局從今年5月開始，已經舉辦多場說明會、拜訪公會，並訪查1500多家業者，希望這些業者，都能成為食安伙伴。
| 公告毒化物 | 相關食安事件 |
孔雀綠
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非屬衛福部公告之食品添加物清單，國內曾有業者添加於水體防治害蟲寄生以保持水產品如魚、蝦、蟹存活率(94年、95年、103年)
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順丁烯二酸（馬來酸）
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非屬衛福部公告之食品添加物清單，可能將順丁烯二酸化調製成化製澱粉，生產粉圓、黑輪、粄條等產品，其衍生產品特性為口感Q彈、久煮不爛、防腐等特性
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順丁烯二酸酐
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非屬衛福部公告之食品添加物清單，國內曾有業者使用於「化製澱粉」之製作（102年）
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位乙氧基苯脲
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非屬衛福部公告之食品添加物清單，可能添加於蜜餞、飲料等作為甜味劑
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溴酸鉀
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非屬衛福部公告之食品添加物清單，可能用於「麵粉」改良口感
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| 富馬酸二甲酯 |
非屬衛福部公告之食品添加物清單，可能用於食品、飲料、飼料、中藥材、化妝品、魚、肉、蔬菜、水果延長保鮮
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芐基紫
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非屬衛福部公告之食品添加物清單，可能被添加至食品(如糖果、餅乾等)染色
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皂黃
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非屬衛福部公告之食品添加物清單，國內發生腐皮、豆干等豆製品染色增加賣相（102年、103年）
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玫瑰紅B
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非屬衛福部公告之食品添加物清單，國內曾有業者使用於紅龜粿、湯圓、糖果、黃蘿蔔、麵條、黃豆干、土魠魚干、生鮮魚、酸菜類等食品染色（105年、106年）
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二甲基黃
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非屬衛福部公告之食品添加物清單，國內曾有業者用於腐皮、豆干等豆製品食品及蛋糕、糖果等染色增加賣相（76年、103年、104年）
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甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）
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非屬衛福部公告之食品添加物清單，國內曾有業者添加於潤餅皮內，使其餅皮色白，並具有彈性且不容易破（104年）
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三聚氰胺
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非屬衛福部公告之食品添加物清單，曾有大陸奶粉業者使用於「奶製品」，以提升檢驗品質 ，產品輾轉進入台灣（97年）
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α-苯並吡喃酮（香豆素）
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非屬衛福部公告之食品添加物清單，國內曾有業者添加至「紅茶飲料」增加香氣（99年）
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作者
賴品瑀
新店溪下游人，曾在成大中文與南藝紀錄所練功打怪撿裝備，留下《我們迷獅子》、《我是阿布》兩部紀錄片作品。現為人類觀察員，並每日鍛鍊肌肉與腦內啡，同時為環境資訊電子報專任記者，為大家搭起友誼的橋樑。
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