【○隻字片羽○雪泥鴻爪○】

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既然有緣到此一訪，
何妨放鬆一下妳(你)的心緒，
歇一歇妳(你)的腳步，

讓我陪妳(你)喝一杯香醇的咖啡吧！

這裡是一個完全開放的交心空間，
躺在綠意漾然的草原上，望著晴空的藍天，
白雲和微風嬉鬧著，無拘無束的赤著腳，
可以輕輕鬆鬆的道出心中情。

天馬行空的釋放著胸懷，緊緊擁抱著彼此的情緒。
共同分享著彼此悲歡離合的酸甜苦辣。
互相激勵，互相撫慰，互相提攜，
一齊向前邁進。

也因為有妳(你)的來訪，我們認識了。
請讓我能擁有機會回拜於妳(你)空間的機會。
謝謝妳(你)！

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2017年8月1日星期二

馬曦伶：什麼是美耐皿樹脂餐具？為何目前只有台灣廣泛討論美耐皿的風險？

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馬曦伶：什麼是美耐皿樹脂餐具？為何目前只有台灣廣泛討論美耐皿的風險？

建立於 2017/07/31

上稿編輯：鄒敏惠

作者：馬曦伶

台灣民眾經常外食，與美耐皿樹脂餐具幾乎天天見面，但大多對這種餐具的了解非常有限。近年來，更在媒體渲染下，開始將其與三聚氰胺畫上等號，感到惶恐之餘，又不得不接受這樣的選擇。可是，作為「熱固性塑膠」的美耐皿樹脂餐具，真的如媒體所引述的，只能盛裝40℃、甚至30℃以下的食品嗎？

在2007年的毒飼料事件，及2008年的毒奶粉事件後，消費者開始認識三聚氰胺這一合成有機物，當時三聚氰胺被業者不當添加於食品，造成寵物及幼兒腎臟病變、甚至死亡的案例。不過，被添加於食品中的三聚氰胺，與做為美耐皿樹脂餐具的主原料——三聚氰胺甲醛樹脂，並非同一種化學品，不應混為一談。

美耐皿樹脂餐具的原料，以「三聚氰胺-甲醛樹脂」與「木漿」為主要成份，加入其他物質混合反應而成，是類似紙黏土的概念。也就是說，美耐皿餐具成型粉_[註]是三聚氰胺單體經數次反應後的製品，此原料需再經高溫高壓穩定分子結構後成型，才能製成一般使用的美耐皿樹脂餐具。除非這個高分子結構被外力破壞，三聚氰胺很難在產品中以單體的形式存在。

換句話說，被不肖廠商添加在食品的三聚氰胺，是直接的高劑量的攝取，而且會對高風險族群（如很少喝水故不易將其代謝的嬰幼兒），產生顯著的健康危害。相對的，經由使用美耐皿樹脂餐具而可能攝取的三聚氰胺，是必須經由破壞高分子結構，才間接有微量溶出。這樣的溶出量與前述的食品添加，在劑量上有極大的差別。

正常厚度的正規美耐皿樹脂餐具，耐熱度在100~120度之間，經測試其三聚氰胺溶出量仍在各國食安標準（2.5ppm）以內。用於盛裝湯麵使用（平均70℃），理應綽綽有餘。那麼，媒體紛紛引用高醫研究，警告國民美耐皿樹脂餐具耐熱溫度僅30至40℃，又是怎麼回事呢？這故事，要從美耐皿樹脂餐具產業的近代演變說起。

美耐皿餐具。圖片來源：ancient history（CC BY-NC 2.0）

90年代初期，當時在台灣仍蓬勃的美耐皿產業面臨國內缺工以及中國投資誘因，陸續前往中國設廠。在生產技術外移的情況下，造成2002年左右，中資美耐皿廠如雨後春筍般大量設立，過剩的產能造成市場價格戰。為提供低價商品，許多廠商選擇較便宜、添加的尿素甲醛樹脂的原料生產餐具。而這樣的低價的劣質品大量向世界各國傾銷，包含當時食安制度尚不健全的台灣。

不同於熱塑性塑膠的製程，美耐皿樹脂原料需在原料廠預拌完成。原料可依客戶要求客製化，改變顏色、流動性、甚至添加石粉或尿素甲醛樹脂。但是，若添加尿素甲醛樹脂，將大幅降低產品耐熱性，一般只有中南美洲等第三世界國家才會進口這類產品。

然而，衛福部邊境查驗把關鬆散，2011年4月發佈食品容器、器具管制措施，卻時至2017年4月才開始針對中國進口的塑膠碗盤，進行為期半年的加強查驗，更不用說，在此之前廠商A料送測、B料出貨的現象時有所聞，使得大量中國製的廉價品也流入台灣市場，造成劣幣驅逐良幣的現象。

如下圖年表所示，毒奶粉事件爆發後，台灣衛福部遲至2012年才完成修法訂出溶出量標準，在2014年3月才開始對市售品執行管制。但高醫2011年及2013年的研究，皆是在衛福部開始管制前所完成的實驗。論文中提到，實驗樣品皆是當時於高雄購入、零售單價１至５美元的（低價）產品，且研究發現，所有樣品皆在加熱至60或70℃的時候，三氰胺的溶出量大幅增加。這樣的實驗結果，正與尿素甲醛樹脂產品耐溫60℃的特性，不謀而合。

政府對於查禁市面上劣質美耐皿樹脂餐具慢半拍的作為，正好因為高醫研究，而點出台灣政府在食安稽查方面的重大漏洞。可惜的是，在媒體的廣泛報導下，與產業嚴重脫節的政府仍不明究理，未加強查緝亦未全力闢謠保護優良廠商。使民眾誤以為問題出在美耐皿樹脂材質本身，不知是產品優劣有別。

2015年開始，台北市在推行環保禁用一次性餐具時，更順便帶頭禁用美耐皿樹脂餐具。雖然柯市長致力推動的環保政策是出自一片美意，但很遺憾台灣在美耐皿樹脂這一項材質的討論上，不是從政府把關查禁黑心產品的方向著手，而是直接帶頭禁用。對產業帶來巨大衝擊，業者苦不堪言。

說到底，美耐皿樹脂餐具的風險在台灣特別廣泛討論的現象，除歸因於高醫在公衛研究的前瞻性，更因台灣媒體以對研究的片面了解撰文並交互引用下積非成是，造成社會對美耐皿餐具的負面印象。政府在食安方面失能的作為，不只限於美耐皿樹脂餐具。對陶瓷、不鏽鋼、甚至現在流行的小麥可分解餐具，在管控上都有類似問題，使得民眾需要對不同材質的餐具時，都多一分疑慮。

註：美耐皿樹脂餐具主體原料為粉狀。以高週波預熱為塊狀後才放入模具中成型，故稱成型粉。