毀林兇手！ 環團：歐洲人吃的黃豆9成是隱藏版飼料豆

  

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本報2015年5月27日綜合外電報導，姜唯編譯；蔡麗伶審校

世界自然基金會（WWF）委託Profundo研究公司調查《歐洲黃豆供應鏈地圖》（Mapping the Soy Supply Chain in Europe）發現，歐盟平均每人每年消耗61公斤的黃豆，其中有93%（57公斤）來自畜牧飼料用黃豆。

火燒森林是黃豆種植的常見方式。圖片來源：Pablo Herrera/Lab. Ecología Regional - FCEyN UBA

不負責任種植 黃豆變成環境負擔

黃豆是全球糧食供給的關鍵，也是優質、高蛋白的作物，但是不負責任的種植也可能對人類和環境造成負面影響。過去50年間，黃豆田暴增的代價是全球失去數百萬公頃的森林、草地和莽原，南美地區情況尤其嚴重。

消耗黃豆最多的動物製品分別是雞胸肉（每100克雞胸肉需要109克黃豆）、蛋（每55克的蛋需要35克黃豆）、鱈魚排（每100克需要59克）、豬排（每100克需要51克）、漢堡（每100克需要46克）和起司（每100克25克）。

19和20日正值一年一度的責任黃豆圓桌會議（RTRS RT10）。WWF 18日將歐洲黃豆供應鏈調查資訊製作成互動訊息圖，發表在社群媒體。

飲食中的隱藏版黃豆 環團籲消費者提高意識

消費者可購買環境友善黃豆。 圖片來源：WWF／Agrarfoto

「大多數歐洲消費者不知道肉乳蛋魚製品也消耗掉大量黃豆，更不知道這些隱形的黃豆其實犧牲了部分全球價值最高的生態系統，如亞馬遜、Cerrado和格蘭查科。」WWF黃豆小組組長Sandra Mulder說。

「WWF認為，短期要務是要求購買黃豆或以黃豆飼養的動物製品的歐洲公司，承諾立即開始改為購買環境友善的黃豆，讓南美洲的製造商知道，歐洲買家不願意購買犧牲環境、勞工或社群而來的黃豆。消費者應瞭解，自身的消費行為可能助長了不負責任的生產行為。銷售這些產品的公司不該再等。部分零售業和乳製品產業已經開始行動，顯示選購責任生產的黃豆是可行的。」

WWF呼籲歐洲消費者主動聯繫自己常去的商店、餐廳和品牌，要求其購買符合責任黃豆圓桌協會（RTRS）規範的黃豆、非基改黃豆、RTRS-非基改或ProTerra黃豆。

2014年WWF發表黃豆報告卡，評估88個歐洲通路商、製造商、肉品、蛋品和飼料公司的責任黃豆行動進度。但WWF發現，雖有少數佳作，大部分歐洲公司推廣責任黃豆生產的努力都不夠。

WWF將在2016年再次更新黃豆報告卡，檢驗這些歐洲公司的進展。

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【參考資料】

• WWF（2015年5月18日），WWF: Average EU citizen consumes 61 kg of soy per year, most from soy embedded in meat, dairy, eggs and fish