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海怎麼了？—專訪百萬綠行動發起人：中研院研究員邵廣昭

採訪：吳宜靜、林芊妤；撰稿、攝影：吳宜靜

在一個大雨的下午，初見邵廣昭老師。與邵老師相約在他中研院的研究室碰面，生物多樣性研究中心的內部結構讓人直覺那太像是醫院了：一條長長的走廊，實驗室分居兩側，少有人聲，但有機械聲響作為背景音。

邵廣昭老師早就在研究室等待受訪，他上半身著短袖polo衫，下身則是一件卡其色五分短褲，「唉呀，穿短褲涼快嘛。」相較起我一身濕漉漉的狼狽，短褲不但涼快，也適合在雨裡來去。

知海、愛海的研究者

約莫二十坪的研究室，至少能容得下六到八位研究助理，然而邵老師的研究室僅有他一人獨在，「助理都到海洋大學去了」。這樣的獨在，與他在永續海洋議題上相同，作為一名站在社會第一線的學者，二十多年前他就在推動海洋保護區與魚類資料庫的建制，其他的研究人員或忙期刊發表，或忙升等，他當然也忙這些要務，但除此之外，有很多時間是花在演講和寫文章上頭的。

目前聯合國大會正預計修改海洋法公約。以往公約內容多是強調污染的防治、取締、管理，「都沒有人在說資源的問題，所以經過很多年來的努力，現在聯合國大會都同意，要國家管轄範圍之外的公海納入保護區的範圍，來保育漁業資源和海洋生物多樣性，目前已經選定三十六個地方。」知海的人，或都有一種戒慎與謙卑，他緊接著說：「針對遠洋漁業進行漁權談判是錯誤的政策，依照目前國際的潮流，應是要恢復小型、家計型的漁業，而非那些大資本的遠洋漁業：過度捕撈、耗油、危險，能養活的人口也有限。」台灣政府目前多是派員參加漁權談判會議，關於漁業保育相關會議，則鮮少與會。擔心與國際的海洋事務斷軌，他積極參與生物多樣性國際公約的締約方會議，有機會，就寫文章或主持演講，將這些國際事務帶進台灣社會。

步出研究室 下海講海洋

「聯合國已將五月二日訂為地球鮪魚日，台灣沒有人報導，屏東卻還是在舉辦鮪魚季的活動，鼓勵大眾吃鮪魚。如果漁業資源還豐富，大家當然可以盡量吃魚，但是當我們把魚吃到不永續的時候，就是我們該改變的時候了。媒體也沒有覺得報導出來有哪裡不對。」邵老師深知與國際潮流相互矛盾的台灣政策。

不僅如此，台灣在中央與地方的政策上仍多有矛盾，「新北市已經連續幾年在推螃蟹祭。一到秋天，你就別想要開車進去金山、萬里，滿滿是人車。鼓勵大眾以吃海鮮為享受，卻又一面限制螃蟹的捕撈：大小、抱卵不要抓，這就是政治上的矛盾。新北市政府推螃蟹祭，是為了地方的經濟，但事實上就是與保育政策衝突。即使螃蟹是當季的物產，一旦資源已經衰竭的時候，政府再去推大型活動，鼓勵大家去吃，反讓資源越來越少，最終還是死路一條。」限漁以及保護區政策，都是需要公權力進行管理和監測的，也必須平衡漁民生計和保護政策兩者。海洋在台灣被當成經濟資源在規劃與使用，海洋部的成立亦有其困難，例如要怎麼從各部會將海洋部的人才協調出來？人事行政局能否把海洋委員會的編制設計出來，送進立法院審查？海洋部還不知道什麼時候成立，漁業署目前七八百人，有沒有人力能著手海洋事務的規劃也是難題之一。與其坐等政府起而行，自己倒不如趕緊步出研究室。

近年邵廣昭老師主持多場演講，多半觸及的是社會大眾、學生或文官體系。今年海洋日，他受邀出席「海洋･詩與科普的相遇」的活動，與詩人鄭愁予對談。他說他不懂詩，只懂得科學研究，看了學生的詩，「就知道他們沒有一個人下過海。」他發現沒有人知道海面下發生什麼事，講的多半是海面上的水手、星星、海浪。「我就可以借題發揮啦。」關於海洋廢棄物、永續海洋、海鮮選購指南等主題，他總耐心地一講再講。

買入紀錄片版權 作為海洋教育同行的夥伴

2010年，他向英國影業公司爭取，買下記錄片〈魚線的盡頭〉（The End of the Line）的版權，免費提供民眾索取。告訴大眾：海洋資源因人類的過度捕撈已快速衰竭，全世界已有75%的商業漁獲瀕臨崩潰，若不正視，2048年人類將無魚可吃，我們的下一代很可能不會知道海鮮是何等滋味。

在播映〈魚線的盡頭〉的經驗中，他發現「看影片總比聽演講來得好」，很多人看到影片，紛紛向邵老師回饋：「唉呀，邵老師，這些問題我們以前從來都不知道。」、「原來魚是有危機的」、「原來海鮮該這樣吃」......等等。影片於是成了他的好夥伴，他有信心，如果大眾觀影有感，就會知道問題的嚴重程度，進而願意改變。

〈海洋教育政策白皮書〉自2007年頒布至今，仍未見海洋教育全面進入國中小學。邵廣昭像一個拓荒者，既然遊說政府限漁政策和海洋保護區設立不成，鋤頭還是得一次一次地下。

「人類都在為了追求自己的生活品質，而對生態環境造成影響或壓力而不自知。」邵廣昭選擇自己當那個推廣的人。透過影片播映、演講和撰文告訴民眾「日常生活中該怎麼做」。若想扭轉政府對於海洋資源保育的規劃，就先得在民眾身上下功夫，讓民意來引領政治現實。「當保育變成主流，政府也自然會做出相關的政策規劃。」

〈海鮮指南〉建議你：烏賊不要吃，小卷可以吃

他與研究團隊推出〈海鮮指南〉，就是希望能從消費端著手，使用圖文並置的方式，將漁產分為「建議食用」、「想清楚！」與「避免食用」三類。前任的科技部長家裡的冰箱上，就貼著這份指南。實因台灣民眾吃海鮮的觀念不對，除了不吃鮑魚、魚翅之外，飲食觀念也沒有再更新。與其對民眾說：不要去吃珊瑚礁魚類或瀕危物種，「民眾也搞不懂什麼魚是瀕危的」因此，他將學術研究轉為幾項通俗的原則：

一、不要吃顏色繽紛的魚、盡量選擇沒有顏色的魚。色彩繽紛的魚很可能是珊瑚礁魚類，牠們之中有些是已經瀕危的物種，例如鸚哥魚、紅石班、雀鯛、紅皮刀等就盡量不要選購。建議選擇飛魚、白帶魚、吳郭魚、虱目魚這類顏色較為單一的銀白色魚種，營養價值也不輸其他魚類。

二、生命週期比較短的小型魚、貝類，例如沙丁魚、竹筴魚及秋刀魚等，牠們的體型較小、生長週期短，野生的數量還算豐富，適合民眾選購。食物鏈高層的魚類，所需的生長期間比較長，像鯊魚、黑鮪魚等大型掠食性魚類，則因位於食物金字塔的頂端，數量本來就比較少，目前幾乎都因為過度捕撈而產量大減。

三、多食用養殖魚類、不要吃野生的海水魚類。現在有很多淡水或海水魚類都具有養殖的技術，其中又以植物性飼料當食物的魚種為優，例如吳郭魚、虱目魚、烏魚。「石斑是吃葷的，不好。」以魚粉或魚雜當成食物的魚，會消耗更多生物資源，例如：養殖的白蝦或草蝦、石斑，選購時可以考慮再三。

邵廣昭認為教育是個好方法，他視〈海鮮指南〉是一份免費、公開的資源，供各界使用，不但能從網站下載，在演講場合，邵廣昭也免費贈送〈海鮮指南〉小卡。「蛤！原來烏賊不能吃，但小卷可以吃！」這是民眾最直接的回應。群眾之力可以形塑某些習慣或價值觀，去年（2016）五月，一隻龍王鯛之死就引發台灣社會熱烈討論，獵殺龍王鯛的綠島民宿主人也被人肉搜索，加以撻伐。邵廣昭所信賴的，是人類具有學習與反省的能力。

擔任百萬綠行動發起人，說到做到愛地球

要改變生活習慣不是那麼容易，今年地球日提出的是「說到做到愛地球」，希望將我們的「已知」的環保觀念轉換為生活中的日常的「習慣」。邵廣昭受邀擔任「百萬綠行動」的共同發起人，意義不僅在於背書、號召群眾，他也是綠生活的實踐者。例如：旅行自備清潔用品、自備餐具、選擇有機食材、不追逐消費少買新衣、連署環境議題、認識十種動物生存危機、擔任環保志工、使用節能燈具、隨手關燈......等。

採訪當時，他仔細看了五十項綠行動提案，其中他已經養成習慣的，約有三十項。「裡面至少有十項，我知道自己短時間還做不到」，「沒時間」是邵老師最大的難處，開車能節省轉車的時間，但「我會希望有人來一起搭我的車，讓同行的人可以共乘。以後如果時間比較充裕，我將試著多走路。」

作為海洋研究人員，他分享的綠生活實例是「買海產時參考永續海鮮指南」。「我最常吃的就是吳郭魚了。第一，是因為牠是養殖而來，而非野生捕撈；再者，現在吳郭魚滯銷，我認為魚的營養價值都很高，吃吳郭魚又便宜，是一個很好的選擇。」目前〈海鮮指南〉已有六十個準則，未來還計畫擴充到兩百個。

與永續海鮮高度相關的，是海洋廢棄物議題。海洋廢棄物的問題存在已久，在「百萬綠行動」的五十個的行動提案之中，其中有一項是「自備購物袋」。今年（2017）五月上映的環境紀錄片〈怒海控塑〉（A Plastic Ocean）談的就是塑膠污染海洋的驚人真相。邵老師表示，看〈怒海控塑〉才知道，原來在受污染的海域上一撈，塑膠微粒和浮游動物的比例竟然是1:2，也不知道鬚鯨吞一口上百噸的海水，裡面究竟有多少塑膠垃圾？又有多少才是牠真正的食物？

「人類其實還蠻無知的，有很多科學研究都是後來才發現問題的，發現問題時已經有點晚了，要怎麼復原是更是嫌晚。」在國內外許多的海洋研究，都普遍發現浮游生物和塑膠微粒混雜的狀況非常嚴重，「魚有這麼聰明嗎？」當然，魚不會知道「那是塑膠，我不要吃」，即便是人類，也很常將塑化劑吃進身體裡。

訪問接近尾聲，邵廣昭回憶起以前在海邊很容易看到寶螺，但現在想看都看不到、想撿都撿不到了。海到底發生什麼事情？「簡單來說，海裡有的東西，才有可能被沖上岸。若岸上撿不到，就代表海裡沒有了。」我心裡微微一顫，是啊，確實是一件非常顯然的道理，「至少不要讓她再繼續壞下去。」他語氣裡無風無雨的，彷彿是學者特有的睿智與堅定。