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不砍森林的山當歸 拚出大武里山新經濟的第二支柱
本報2017年4月24日屏東訊，特約記者廖靜蕙報導
面對氣候變遷衝擊、豪雨沖毀聯外道路造成糧食補給中斷，屏東霧台大武部落選擇留在原地，不願一有預警就撤離，因此認知到自給自足的重要性。這兩年部落發展「林下經濟」，不用砍樹闢農場的方式養雞，闖出「大武森雞」名號；而第二號秘密武器就是引種山當歸──先在苗圃培育，再一株一株的種到森林邊緣、適度遮蔭的林下。去年第一批種植成果，專家雖認為差強人意，但部落的人看了都說，根系比野外採集的漂亮！
自給自足有里山可靠
「大武部落就地重建協會」執行長彭玉花在八八風災後擔任村長，前兩年卸下村長職務後，卯足勁專攻產業發展，和族人重返風災洗禮後的家園，重拾傳統小米文化的智慧。彭玉花說，回到部落最引以為傲的就是小米復耕，靠著小米文化復振讓部落得以兼顧生活及生計。
去（2016）年11月，小米和紅藜種植季，部落裡的幾塊田地，使用自己利用雞糞與木屑發酵而成的肥料，省下一筆費用。彭玉花鼓勵族人盡量不使用農藥、化肥，協會發售的產品也以無毒、有機為主。粥小米3個品種混著種，因為顏色不同，收成時可以分得出來。
協會保留了21種小米品種，有紅、有黃，光是黑色的小米就有3種，顯得五彩繽紛。「在我們文化，黑色小米是祈福的意思。」他如數家珍的逐一介紹各種品項，光是粥小米就有3種，還有好吃的糯小米，做成吉納富，族人吃得飽，遊客也因此品嘗小米飲食的精妙。
面對八八風災的衝擊，大武大可選擇遷移，卻選擇原地重建。這個決定背後有很多考量，包括如何在這裡生活、生產，還能留傳下世代。在屏科大副教授陳美惠研究團隊尚未進駐前，彭玉花就自動地復耕小米、發展月桃工藝，要以過去傳承自祖先的自然資產利用知識存活下來。
山居生活最擔心路斷，民生物資無法及時補給。他形容風災後，族人仍得像遊牧民族隨著颱風預報遷移避災，直到2014年7月古仁人橋終於修復，才確立留在部落的基礎。這也讓他回想，過去交通尚未發達前，前人如何仰賴自然資源生活。想通了這道理，隨即展開行動，讓部落減少外界物資的依賴，進而尋思發展成產業的機會。
引種台灣前胡 林下種植不讓野生族群瀕危
之後部落展開自然資源與傳統文化的調查，其中以俗稱山當歸的「台灣前胡」（Peucedanum formosanum），最具經濟發展潛力。它是台灣特有種，生長在台灣海拔600公尺以上的森林邊緣。
山當歸能養生，平地需求量大，過去部落都到野外採集賣給藥草商，但是採集速度若比野生種生長速度快，就可能導致瀕危或滅絕的風險，進一步影響生物多樣性。因此部落與研究團隊討論，引種育苗後種到田裡以及嘗試營造原生環境。
陳美惠解釋，當初決定種山當歸，第一年就種在森林邊緣，模仿它原生的環境，後來又想嘗試種到全日照的田中，了解產量以及成長適應的狀況如何；結果發現，林下種植的山當歸，成長緩慢，根系卻能穩定成長；田邊的山當歸長得快，卻也很快開花。
「山當歸最重要的是根部，開花後根部就腐爛萎縮、失去價值。」陳美惠指出，若要發展此項作物，仍應選擇在森林邊緣、適度的遮蔭才能長得好。
從種子採集、設置苗圃、再一株一株移植到林下，這過程絕非一蹴可成。雖然部落也試種過花蓮的大和當歸，但種原取得是個問題，而種出來也不如原生種好。因此部落和研究團隊達成共識，只引種當地的山當歸。雖然隔著不同山頭的阿禮部落也有山當歸，但考量基因多樣性，仍以大武採集的山當歸當作種原培育，專攻此地的特色。這也符合里山倡議的初衷──讓部落產業依著當地的里山資本，與生態系共生。
「以前到野外採集相當辛苦，又不容易採到，也沒有比種的漂亮。」彭玉花說，目前生產的量不多，都做成藥膳包以及茶包等產品試賣，透過網站以及生態旅遊宣傳，消費者也能認知到產品的優點，賣得不錯，尤其藥膳包更是一推出就賣完。未來，將盡力穩定消費族群，進而提高生產效率。
接下來要突破的是如何撫育根系，讓根系長得更好。目前根系太細、分支太多，研究團隊考慮使用穴植管，讓根系固定成長。另外，也想透過土壤微生物的知識，了解菌根菌是否有助於根系。
從里山智慧發展新產業 想像無止境
大武森雞、山當歸可說是大武部落藉由探索傳統知識，找出里山新經濟的兩種方法，也是維繫生物多樣性的好例子。「不能走回為了種高麗菜整地、砍掉整片森林的路。」
不破壞森林生態的產業，正是里山精神的精髓。為什麼強調里山精神？他舉例，紅藜在霧台山區是重要的民族植物，當社會大眾了解其好處後，很多產品用到紅藜；然而，生技公司或食品加工廠看中的仍是穩定供貨的平地量產，這種大面積、單一物種的生產模式，並非部落的優勢，只是捧紅了一項作物；但部落如果只是提供種子的角色，助益極為有限。
然而若部落結合生態旅遊，透過農耕體驗、說故事的方法，傳遞過去族人使用紅蔾的智慧，既能帶動這項民族植物的種植，也能讓部落持續保種。傳統知識的運用，結合現代科技，成為部落發展的秘密武器。「里山倡議不是要我們回到過去，而是保留過去的智慧，結合當地創新科技，達到與環境共生、永續的目標。」
大武部落的里山新經濟還有很多想像。下一步還要搭建菇寮林下養菇，搭設一個適合山上環境的菇寮，盡量減少依賴陽光。這是與屏科大農園生產系教授王均琍實驗室的合作案，利用疏伐的枝條、小徑木，打碎後木屑，再加上小米和紅藜廢棄的梗葉，這類過去以燃燒去化的農業廢棄物，嘗試變成太空包的成分，一方面減少段木香菇對木材的依賴，也讓農業廢棄物多一條出路；廢棄的太空包將來可以當肥料，養甲蟲及蚯蚓，盡量循環利用。
目前試驗結果令人滿意，部落摩拳擦掌等著實現這項計畫，不久之後，或能吃到大武「森」菇。
「無論是養雞、種山當歸，或未來的林下養菇，這類一級產業，經過加工成為二級產業，若再提升能力，導入遊客提供生態旅遊，讓遊客體驗農耕以及部落文化，透過遊程的包裝，兼顧生態環境的維護，就增加了產業的競爭力。」陳美惠認為，雖然大武部落沒有便利的交通，族人也不想發展大眾觀光，因此必須能自給自足，發展山村經濟。
如今，大武部落小米已經可以賣，紅藜和雞除了夠族人溫飽，也生產有餘，成為產業強項；而大武部落里山新經濟的想像，等著族人一一挖掘實踐。（系列報導，待續）
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