《妖言惑眾 ─ 學長壽老人吃飯！？》
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玉米當主食，偏愛大白菜，紅薯離不了，跟長壽老人學吃飯。
長壽老人的飲食習慣怎樣？
想必是很多人想知道的。
現如今人們的生活水平質量提高了，不僅僅只是吃飯填飽肚子那麼簡單，更多是科學進食，怎麼吃最健康，怎麼吃可以延年，跟長壽老人學學吧！
◎喜歡喝粥
著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。
每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。
天天如此，從不間斷。
上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。
他們说：“喝粥渾身舒坦，對身體有益。”
◎小米是最佳補品
歷來就有“五穀雜糧，穀子為首”美稱，體弱有病的老人常用小米滋補身體。
祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。
清代有位名醫说：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”
◎玉米當主食
玉米是世界公認的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食。
美國醫學會發現美國的土著居民——印第安人，沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米的原因。
醫學家研究中發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。
◎每天喝一斤奶
美國現有25,000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。
美國諺言说：“喝奶使骨骼堅。”
百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。
牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，對老人尤其有益。
◎每天吃個鷄蛋
百歲壽星，著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個鷄蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。”
營養學家測定，蛋清蛋白有極豐富的胺基酸，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。
建議每天吃1～2個鷄蛋最好。
高血壓、心腦血管病不宜多食常食。
◎偏愛紅薯
老人说：“紅薯是個寶，頓頓離不了。”
醫學家研究，紅薯有五大功效：和血補中，營養豐富；寬腸通氣，促進排便；益氣生津，增強免疫；含抗癌物質，能防癌抗癌；抵抗衰老，防止動脈硬化。
紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質疏鬆症。
胃病、糖尿病人不宜食。
◎豆腐要常有
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。
豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。
老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
痛風、尿酸高忌食。
◎偏愛大白菜
老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”
可見，常吃白菜有利於祛病延年。
大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。
從藥用功效说，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
◎冬天不離蘿蔔
長壽老人堅信“冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季保安康。”
蘿蔔含有多種維生素和礦物質，不含脂肪。
吃點蘿蔔，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內郁積毒熱之氣，對恢復精氣神有很好的作用。
蘿蔔和肉一起燉煮，味道也很好。
但不能與人參、橘子同吃。
◎胡蘿蔔是長壽之寶
研究表明，胡蘿蔔能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。
胡蘿蔔素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然後轉變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症和眼乾燥症。
胡蘿蔔還有促進大腦物質交換，增強記憶力的作用，也是老人的“長壽之寶”。
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